Den fruchtigen Makri-Oliven (PDO) aus dem Nordosten Griechenlands werden je nach Geschmacksrichtung Knoblauch, Basilikum, Minze und Ingwer, oder Orange beigemischt. Im Gegensatz zu herkömmlichen infusierten Ölen, werden die fruchtigen Früchte mit der Olive in der Mühle gepresst. Die einzelnen Bestandteile werden durch eine Zentrifuge getrennt und es entsteht ein Extra Natives Olivenöl mit natürlichem Geschmack von höchster Qualität, welches sich Ideal zum Abrunden von Salaten, Pasta, Dips, Saucen, oder Pesto eignet.
Die regional einheimische Makri-Olive ist eine der ältesten Sorten Griechenlands und wird in der Regel zu Beginn der Erntesaison im Oktober mit Hilfe von Vibrationskämmen per Hand geerntet. Die noch grüne Frucht ist dabei bereits optimal reif und enthält wichtige Antioxidantien.
Durch die Kaltpresse bei 24 Grad Celsius (extra virgine) entsteht ein exzellentes Olivenöl mittlerer Fruchtigkeit mit vollem Geschmacksbouquet. Das Aroma ist dabei von Noten grüner Banane, Artischocke, frisch geschnittenem Gras und tropischen Früchten geprägt, welches eine perfekte Balance zum gesund bitteren Geschmack bietet. Im Abgang hat das Öl eine angenehme Schärfe.
In bereits dritter Generation produziert die Familie Kelidis das höchst aromatische Olivenöl, das mit seinen unzähligen Auszeichnungen zu einem der weltweit besten Öle gehört.
Inhalt: 250ml
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Um etwas Besonderes herzustellen, braucht es Leidenschaft und Liebe für das, was man tut. Dies hat sich die Familie Kelidis vom Familienunternehmen Kyklopas mit der Olivenöl-Herstellung zur Passion gemacht. Die Kyklopas-Olivenmühle befindet sich in Makri, einem idyllischen Dorf in der Präfektur Evros, in Nordgriechenland. Inmitten eines der ältesten Olivenhaine besitzt die Familie 12.000 Olivenbäume und 2.000 biologisch angebaute Bäume der beliebten Makri-Oliven. In einem der ältesten Olivenhaine im Mittelmeerraum wird die Makri-Sorte schon seit Tausenden von Jahren angebaut und das mit stets gleichbleibender Qualität. Weit über die Grenzen hinaus ist das qualitativ hochwertige Olivenöl bekannt und wurde bereits mehrfach national und international ausgezeichnet.
Nachhaltiger Genuss
Nicht umsonst nennt man das Olivenöl flüssiges Gold, denn es ist eines der gesündesten Öle der Welt und ein Geschenk der Natur. Daher erntet und verarbeitet das Familienunternehmen die Oliven mit großer Sorgfalt. Angereichert ist das Makri-Olivenöl mit gesunden Fetten, es ist lecker, vielseitig verwendbar und enthält allerhand positive Nebeneffekte. Es wird zum Kochen, Braten, Backen, in Salaten, Dips und als Naturprodukt verwendet. Olivenöl aus der Olivenmühle Kyklopas ist qualitativ hochwertig und wird schonend durch Kaltpressung (Kälteextraktion unter 25 Grad) hergestellt. Seine einzigartigen Aromen und sein deliziöser Geschmack können den anspruchsvollsten Gaumen verwöhnen.
Von der Ernte bis zum Öl nur ein kleiner Schritt
Die Oliven werden zum bestmöglichen Reifezeitpunkt mit modernen Vibrationsmaschinen geerntet. Sie werden in gut belüftete Kisten verladen und schnellstmöglich verarbeitet. Zwischen Ernte und Verarbeitung liegen nur wenige Stunden. Das kostbare Öl wird durch Papier gefiltert, damit das natürliche Aroma erhalten bleibt. Durch das schonende Verfahren hat das Öl einen niedrigen Säuregehalt, der für eine exzellente Qualität sorgt. Die Lagerung erfolgt in einem klimatisierten Edelstahltank, bis das Öl im eigenen Haus abgefüllt wird, selbstverständlich nach ISO-Normen.
Hervorragende Leistung und hochwertige Qualität kombiniert mit harter Arbeit hat die Olivenmühle Kyklopas an die Spitze griechischer Ölproduzenten gebracht. Daher ist das Unternehmen fähig, ihre Arbeitsgeräte permanent zu modernisieren und mit den besten Maschinen zu ernten. Dies gibt dem Konsumenten immer die Gewähr, das bestmögliche Produkt zu kaufen.
Makri-Öl — ein Schatz der Natur
Makri-Oliven verfügen über eine Balance von bitterer Schärfe und einem fruchtigen Aroma. Der Gaumen genießt je nach Öl die Noten etwa von roten Früchten, Artischocken oder Vanille. Ein intensiver Goldton bestätigt die ausgezeichnete Eigenschaft von Makri-Olivenöl. Daran kann man erkennen, dass die Familie Kelidis das herausragende Olivenöl mit Hingabe und viel Gespür für kleine Details produziert, und das per Hand und mittels Vibrationskämmen. Sie können es sinnenfreudig genießen!